在喝可樂的時候,有人喜歡喝玻璃瓶裝,因為玻璃瓶汽水有一種懷舊的感覺;有人喜歡喝易拉罐裝,喜歡易拉罐那種冰涼暢快;也有人喜歡喝塑料瓶裝,因為塑料瓶方便,喝不完隨時可以放在包里過后繼續(xù)喝。然而也有很多人認為,可樂的口感,是玻璃瓶裝好于易拉罐裝,易拉罐裝又好于塑料瓶裝。這究竟是個人主觀上的感受不同,還是不同包裝之間確實有口感的差異?
玻璃瓶裝的可樂比易拉罐裝的好喝,而易拉罐裝的可樂又比塑料瓶裝的好喝。這是因為不同的包裝利潤不同,廠家用口味的微小差別來引導消費?
“氣量”差別產(chǎn)生主觀上口味差別記者隨機采訪了幾位市民,了解他們是否感覺到不同包裝的可樂存在不同的口味。多數(shù)市民認為喝不出不同的口味,但也有市民表示開啟后一段時間確實會有一點差異。受訪者林小姐向記者表示:“喝玻璃瓶裝可樂的時候,以為一瓶很少,會一次喝完,所以感覺玻璃瓶裝的 氣量 會很足。喝易拉罐裝時也會差不多很快喝完,但要比玻璃瓶久一點。如果喝塑料瓶裝,那就不會一次能喝完,經(jīng)常會打開蓋子喝一點又擰上。這樣感覺喝到最后氣少了很多。最明顯是喝2L的巨型裝,喝到最后一點氣都沒有,口味也不如剛開始的好喝?!?/span>
記者嘗試把不同包裝的可樂倒在玻璃杯里面飲用,幾乎分不出口味上有什么差異。林小姐的看法代表了部分消費者的觀點,并不是可樂的口味變了,而是不同的包裝會導致飲用習慣不同,最終會因二氧化碳的“氣量”與差別使得產(chǎn)生主觀上口味的差別。
玻璃瓶最不易泄漏氣體所以口感最佳。在果殼網(wǎng)上,研究生物工程專業(yè)的達人諾里斯表示,“碳酸飲料主要是其中二氧化碳的含量所導致的口感問題。塑料瓶和金屬罐的不同之處在于,塑料屬于高分子材料,分子之間的排列一定是沒有金屬原子之間緊密,由此導致二氧化碳更容易泄漏,相同的玻璃瓶的碳酸飲料中的氣體也不容易泄漏了。所以就導致了玻璃瓶、易拉罐裝的可樂口感好于塑料瓶了?!?/span>
易拉罐的密閉性好于塑料瓶,二氧化碳保存得比較充分。玻璃瓶裝、易拉罐裝和塑料瓶裝充入壓力是一定的,剛出廠的可樂,這三種包裝方式在二氧化碳這個因素引起的口感差異不大。但是在運輸儲存過程中,塑料瓶和易拉罐裝這兩種方式,會因為包裝形變導致壓力下降,玻璃瓶不存在這個問題。另外,玻璃、易拉罐鋁殼和塑料殼滲透性可能還是有差異的。玻璃性質穩(wěn)定,內壁只需要清洗干凈就可以使用;但是鋁合金制作的易拉罐內壁實際是有的涂層的,塑料瓶內壁也是類似的。塑料或者塑料涂層可能會在儲存過程中與可樂液體發(fā)生反應,從而影響口感。
舌頭不同部位先接觸飲料,口感也不同
此外,也有人認為由于易拉罐和塑料瓶開口形狀不同,造成的與舌部接觸位置不同,繼而造成口感的區(qū)別:喝易拉罐時,可樂接觸舌頭靠前部位,味蕾較豐富,對氣泡和甜味更為敏感,因此覺得口感更好。喝瓶裝時,可樂直接灌入舌頭中后部,口感不如前者,但由于大量氣泡直接進入胃部,感覺會更清爽。
在金沙洲一樓盤經(jīng)營進口啤酒的鐘先生告訴記者,在啤酒中也有顧客反映在同一款啤酒中,玻璃瓶裝會比易拉罐裝口感更好。鐘先生表示:“玻璃瓶的啤酒氣密性更好,而且雪藏以后玻璃的比熱容較高,可以較長時間保持啤酒的冰涼,易拉罐裝的溫度則容易上升。所以你會發(fā)現(xiàn)部分玻璃瓶裝啤酒會比同款的易拉罐裝要貴,主要是玻璃瓶裝更受消費者的歡迎。”同理也可以解析為什么玻璃瓶的可樂似乎更好喝一點?!〔A可a(chǎn)廠家產(chǎn)品主要有酒瓶、飲料瓶、香水瓶、醬菜瓶、調料瓶、罐頭瓶、飲料瓶、蜂蜜瓶、輸液瓶、咖啡瓶、保健瓶、奶瓶、玻璃口杯、工藝玻璃器皿、玻璃燭臺等 1000 多個品種。新產(chǎn)品開發(fā) 7-15天出產(chǎn)品,還可按客戶要求生產(chǎn)專用瓶,在最短時間內設計出新瓶型及制成新模具,并能為客戶來樣烤花、刻字等深加工。信息來源:dyq8.cn