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酒是一種飲料口感好，具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用?，F在已知葡萄酒中含有約600種對人體有益的成分，它的營養(yǎng)價值得到了充分肯定?；谄咸丫频陌b大多玻璃瓶，兼具優(yōu)異的耐久性能，保香性，而且還添加了多種顏色，而且本身呼應相得益彰葡萄酒的顏色，使玻璃容器包裝的葡萄酒玻璃瓶最良好選擇。
葡萄酒金屬瓶蓋的密封結構一般是瓶蓋內的頂部密封墊和瓶口的密封內塞。密封墊通過瓶口頂部密封墊的擠壓變形進行密封；內塞通過其外徑與瓶口內徑的過盈配合進行密封，實現了飲料與外界的隔離。從生產工藝上看，外表面用金屬螺帽旋緊，再用熱縮膜密封，內軟木塞工藝簡單，成本低，再緊密封變化小，因此在葡萄酒包裝中得到廣泛應用。根據其密封原理，其密封性能與蓋的最終擰緊力矩無關。瓶蓋實際生產所需的最終擰緊力矩只能防止瓶蓋意外松動，但這種接觸式配合很難有效避免保存過程中氧氣的滲透。但大多數廠家只檢查成品是否有滲漏。方法是對瓶子的外部環(huán)境進行真空處理，并保持一段時間，觀察是否有液體泄漏，以判斷包裝的密封性，但制造廠商忽略了氧氣滲透的問題。
一般認為玻璃瓶的透氧系數為零，只要成品合格，只要沒有漏液，后期的氧氣滲透是可以忽略的。情況并非如此。實驗表明，從瓶口透氧比人們想象的要大得多。以鋁瓶瓶蓋包裝玻璃瓶成品為例，以ASTM D 1307（包裝容器透氧率測量方法-庫侖法）為例，對鋁瓶蓋包裝玻璃瓶的透氧性能進行了測試。比較了玻璃瓶與PET塑料瓶（無涂層）在飲料灌裝中的透氧性能。
在純氧氣的空氣（毫升/ pak.day）（毫升/ pak.day）
玻璃瓶（鋁蓋）3.115.3
寵物塑料瓶（未涂布）0.31.5
如可以從上面的數據可以看出氧氣瓶（鋁蓋密封）的量遠遠大于氧PET的量更大的塑料瓶，玻璃瓶顯然氧滲透通過所述瓶蓋通過其滲透量不能不僅忽略，要由制造商的重視造成的。酒封適合于廠家的氧氣量是保證口感，營養(yǎng)和葡萄酒的保質期的重要指標。
對于葡萄酒包裝容器，瓶體和瓶蓋不集成。即使瓶體和瓶蓋具有很高的阻隔性能，也不能假設包裝產品的整體阻隔性能。要利用專用設備進行標準檢測，實現對葡萄酒包裝產品氧滲透的準確控制。
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